Pivovar La Trappe
Pivovar La Trappe – trapistická piva z kláštera Koningshoeven
La Trappe jsou trapistická piva z pivovaru De Koningshoeven, který stojí přímo za zdmi cisterciáckého opatství Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven v Berkel-Enschotu u Tilburgu v Nizozemsku. Pivo se tu vaří od roku 1884 – dodnes pod dohledem mnichů, kteří svůj život naplňují modlitbou, prací a tichem. Proto heslo pivovaru zní „Taste the silence“ – ochutnejte ticho.
📜 Historie kláštera a pivovaru
Jméno La Trappe pochází z francouzského opatství Notre-Dame de la Grande Trappe v normandském Soligny-la-Trappe, kolébky trapistického řádu. Koncem 19. století uprchla malá skupina francouzských trapistů do nizozemského Brabantska. Našli tu kus vřesoviště s několika statky a ovčínem – bývalé sídlo krále Viléma II., kterému se říkalo Koningshoeven („královské statky“). Dne 5. března 1881 se v provizorně upraveném ovčíně sloužila první mše, a tento den je oficiálním datem založení opatství.
Mniši potřebovali zdroj obživy a prostředky na charitu, a tak se v roce 1884 rozhodli vařit pivo. Ze zisku z piva postavili v roce 1891 nový pivovar se sladovou věží, která dodnes dominuje areálu, a v roce 1894 nové opatství. Pivovar a klášter tak dodnes tvoří jedinečný celek průmyslové a duchovní stavby.
Po druhé světové válce chyběly suroviny a mniši dokonce zvažovali zavření pivovaru – přivydělávali si výrobou limonád. V 70. letech vařili ve spolupráci se Stella Artois hlavně ležáky. V roce 1980 vzali vaření opět do svých rukou a pod novou značkou La Trappe uvedli svrchně kvašený Dubbel a Tripel. V roce 1991 přišel Quadrupel – první pivo tohoto stylu na světě – v roce 2003 první trapistické pšeničné pivo Witte Trappist a v roce 2009 jubilejní Isid’or.
✝️ Co znamená „Authentic Trappist Product“
De Koningshoeven je jedním z mála pivovarů na světě, které smějí používat logo Mezinárodní trapistické asociace. Pivo se tak smí nazývat trapistickým jen tehdy, když:
- se vaří uvnitř zdí trapistického kláštera – mnichy nebo pod jejich dohledem,
- je pivovar v klášteře až na druhém místě a jeho provoz odpovídá mnišskému způsobu života,
- pivovar nevytváří zisk pro sebe – výnos pokrývá živobytí mnichů a údržbu kláštera a zbytek jde na charitu.
Pivovar čerpá vodu z vlastního pramene, suroviny nakupuje od místních farmářů a podporuje mimo jiné klášter v Ugandě. Všechna piva se plní do lahví spolu s kvasnicemi a cukrem, takže v láhvi dál kvasí a jejich chuť zraje.
🍺 Piva La Trappe v naší nabídce
Witte Trappist (5,5 %) – první trapistické pšeničné pivo na světě, svěží a lehce nakyslé.
Více o pivu Witte Trappist
Blond (6,5 %) – zlatavé, ovocné a kořenité pivo s nejdelší tradicí v klášteře (od roku 1928).
Více o pivu Blond
Dubbel (7 %) – tmavě hnědý klasik s chutí karamelu, datlí a medu, první pivo značky La Trappe.
Více o pivu Dubbel
Isid’or (7,5 %) – jantarové jubilejní pivo pojmenované po prvním sládkovi kláštera.
Více o pivu Isid’or
Tripel (8 %) – silný a plný tripel s vůní broskví a meruněk, nejlepší pivo Nizozemska 2019.
Více o pivu Tripel
Quadrupel (10 %) – první quadrupel na světě, plný, hřejivý, s tóny datlí a karamelu.
Více o pivu Quadrupel
🎁 Dárková balení
- Dárkové balení 4× 0,33 l + originální sklenice – Dubbel, Tripel, Quadrupel a Isid’or
- Dárkový box 6× 0,33 l – Witte Trappist, Blond, Dubbel, Isid’or, Tripel a Quadrupel
Dárková balení i jednotlivá piva v lahvích 0,33 l a 0,75 l najdete v našem e-shopu: La Trappe – trapistická piva a dárková balení.