Weihenstephaner Hefeweissbier
Pivo Weihenstephaner Hefeweissbier z Bavorského státního pivovaru Weihenstephan ve Freisingu je opravdová klasika a hvězda celého sortimentu pivovaru. Pochází z nejstaršího dosud fungujícího pivovaru na světě – a je to jeho nejznámější pivo.
🍺 Základní charakteristika
- Styl: bavorské pšeničné pivo (Hefeweizen), nefiltrované
- Obsah alkoholu: 5,4 % ABV
- Původní mladinka: 12,7 %
- Hořkost: 14 IBU
- Teplota podávání: 6–8 °C
- Sklenice: vysoká pšeničná sklenice
🌟 Chuťový profil
- Vzhled: přirozeně zakalená, světle jantarová barva s nádhernou bílou pěnou
- Vůně: lákavé tóny hřebíčku a jemného banánu stoupající s jemnými bublinkami
- Chuť: ovocné nuance banánu a hřebíčku se mísí se sladem
- Celkový dojem: vyvážené pivo s lehkým, krémovým charakterem – ideální odměna na konci dlouhého dne
📜 Zajímavosti
Weihenstephan vaří pivo na kopci nad Freisingem téměř tisíc let. Benediktinští mniši tu oficiálně začali vařit v roce 1040, kdy opat Arnold získal povolení vařit a prodávat pivo. Dnes pivovar patří Svobodnému státu Bavorsko a od roku 1923 má v logu velkou státní pečeť Bavorska.
Hned vedle pivovaru sídlí pivovarská fakulta Technické univerzity Mnichov – centrum světového pivovarství, kde se vzdělávají sládci z celého světa. Hefeweissbier sbírá medaile po celém světě, mimo jiné na World Beer Awards, International Beer Challenge a Australian International Beer Awards.
🧀 Párování s jídlem
- Obazda – bavorská sýrová pomazánka (doporučení přímo od pivovaru)
- Bílé klobásky (Weißwurst) a preclík
- Drůbež a lehká jídla
- Saláty a ryby
Toto pivo najdete v degustační sadě Bavorský mix – 6 bavorských piv 0,5 l v dřevěném nosiči, odnosné krabici nebo proutěném koši.
O pivovaru: Bavorský státní pivovar Weihenstephan · Oficiální stránky pivovaru: weihenstephaner.de
Další piva z Bavorského mixu: Paulaner Oktoberfest Bier · Augustiner Lagerbier Hell · Augustiner Edelstoff · Bayern Liebe Helles · Hacker-Pschorr Hefe Weisse · Schneider Weisse TAP7 Original