Kasteel Cuvée
Pivo Kasteel Cuvée z belgického pivovaru Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck je silný tmavý quadrupel, který chutí připomíná deset let zrající Kasteel Donker. Pro mnoho milovníků belgických piv je to vrchol celé řady Kasteel – komplexní, plné charakteru a stvořené k jídlu.
🍺 Základní charakteristika
- Styl: quadrupel (silný tmavý belgický ale)
- Obsah alkoholu: 11 % ABV
- Teplota podávání: 12 °C
- Sklenice: originální pohár Kasteel
🌟 Chuťový profil
- Vzhled: tmavě hnědá barva s hustou béžovou pěnou
- Vůně: typický sladový základ doplněný karamelem, rozinkami, fíky, kořením a kandovaným ovocem
- Chuť: pražené slady přinášejí tóny kávy a čokolády, ovocné tóny připomínají portské víno nebo madeiru
- Závěr: jemná chmelová hořkost s náznakem ovoce a anýzu
Teplota 12 °C není náhoda – v mírném teple se aromata naplno otevřou, podobně jako u červeného vína. Pivo proto nepodávejte z lednice, nechte ho chvíli „vydechnout“.
📜 Příběh piva
Slovo cuvée pochází ze světa vína a označuje vybranou, výjimečnou várku. Pivovar tím jménem dává najevo, že jde o to nejlepší, co ze zámku Ingelmunster vychází. Cílem bylo dostat do lahve chuť, jakou získá Kasteel Donker po letech zrání ve sklepě – a to bez čekání. Xavier Vanhonsebrouck, který pivovar vede, o Cuvée říká, že je to pro mnoho pivařů právem jednička celé řady.
🏰 O pivovaru
Kasteel znamená vlámsky „zámek“. Rodina Vanhonsebrouck vaří pivo v Ingelmunsteru v Západních Flandrech od roku 1900 a v roce 1986 koupila místní zámek, který je dnes na etiketě každého piva Kasteel. Pivovar sídlí v novém „Pivním zámku“ (Bierkasteel) v Emelgemu u Izegemu.
🧀 Párování s jídlem
- Jehněčí filet nebo glazovaná hovězí krkovice – oba recepty s Kasteel Cuvée doporučuje přímo pivovar
- Dušená zvěřina a pečená kachna
- Zrající a plísňové sýry
- Hořká čokoláda a dezerty se sušeným ovocem
Toto pivo můžete zakoupit v našem e-shopu jako láhev 0,75 l.
Další piva ze zámku Ingelmunster: Kasteel Rouge · Kasteel Tripel · Kasteel Donker