Kasteel Rouge
Pivo Kasteel Rouge od belgického pivovaru Kasteel Brouwerij Vanhonsebrouck je silné višňové pivo, které vzniklo spojením tmavého quadrupelu Kasteel Donker s višněmi odrůdy oblacinska. Pivovar o něm říká, že založilo úplně nový styl – silné ovocné pivo.
🍺 Základní charakteristika
- Styl: višňové pivo (cherry ale) na bázi quadrupelu
- Obsah alkoholu: 8 % ABV
- Teplota podávání: 6 °C
- Sklenice: originální sklenice Kasteel
🌟 Chuťový profil
- Vzhled: rubínově červená barva a růžová pěna z jemných bublinek
- Vůně: višně a belgický bonbon cuberdon, pod nimi karamel, toffee a slad
- Chuť: plná a sametová, jemná kyselost brzdí sladkost višní
- Závěr: lehce suchý, takže se pivo dobře pije i přes vyšší sílu
Díky základu z Donkeru není Rouge „limonádové“ ovocné pivo – sladové tělo a karamel z něj dělají spíš dezert ve sklenici.
📜 Příběh piva
První verze se jmenovala K8 a prodávala se v lahvi s červeným rukávem, jenže přišla příliš brzy a neuchytila se. V letech 2006–2007 Xavier Vanhonsebrouck vycítil, že trh je na tmavé višňové pivo připravený. Pivo dostalo nové jméno Kasteel Rouge a v roce 2007 se z něj stal hit, po kterém začaly vlastní „rouge“ piva vařit i další pivovary.
Ocenění: Brussels Beer Challenge 2024 (bronz), World Beer Awards 2023 a 2016 (stříbro), Barcelona Beer Awards 2017.
🏰 O pivovaru
Kasteel znamená vlámsky „zámek“. Rodina Vanhonsebrouck vaří pivo v Ingelmunsteru v Západních Flandrech od roku 1900 a v roce 1986 koupila místní zámek, který je dnes na etiketě každého piva Kasteel. Pivovar dnes sídlí v novém „Pivním zámku“ (Bierkasteel) v Emelgemu u Izegemu.
🧀 Párování s jídlem
- Čokoládové dezerty a dorty s višněmi
- Tvarohový koláč nebo panna cotta
- Pečená kachna
- Zrající a plísňové sýry
Toto pivo můžete zakoupit v našem e-shopu jako láhev 0,75 l nebo v dárkovém balení se sklenicí.
Další piva ze zámku Ingelmunster: Kasteel Tripel · Kasteel Donker