Kwak
Pivo Kwak z belgického pivovaru Bosteels v Buggenhoutu je silný jantarový ale, který zná každý návštěvník belgických hospod – hlavně kvůli své neobvyklé sklenici v dřevěném stojánku. Za ní se skrývá jeden z nejhezčích pivních příběhů napoleonské doby.
🍺 Základní charakteristika
- Styl: silný belgický jantarový ale (Belgian strong amber ale)
- Obsah alkoholu: 8,4 % ABV
- Teplota podávání: vychlazené, doporučujeme 8–10 °C
- Sklenice: originální sklenice Kwak ve tvaru přesýpacích hodin s dřevěným stojanem
🌟 Chuťový profil
- Vzhled: světle jantarová barva s plnou sametovou pěnou
- Vůně a chuť: sušenky, banán, pomerančová marmeláda, karamel a koření
- Tělo: dokonalá souhra sladu a chmele s bohatou chutí
- Závěr: jemná hořkost
📜 Příběh piva
Pauwel Kwak byl sládek a majitel hostince „De Hoorn“ v Dendermonde v časech Napoleona. Kočí, kteří u něj zastavovali, nesměli na rozdíl od cestujících opustit kočár a koně, a tak zůstávali o žízni. Kwak si proto nechal vyfouknout zvláštní sklenici, kterou šlo bezpečně zavěsit na kočár – i kočí si tak mohl dát pivo jako ostatní. Nápad slavil obrovský úspěch.
V roce 1982 se tímto příběhem nechal inspirovat Ivo Bosteels, uvařil jantarové pivo „Pauwel Kwak“ a znovu vytvořil i původní sklenici. V roce 2022 se k původnímu Kwak Amber přidaly Kwak Blonde a Kwak Rouge.
Ocenění: Meininger’s International Craft Beer Award (platina), Asia Beer Challenge (dvojité zlato), World Beer Awards a International Beer Challenge (stříbro).
🍻 Jak Kwak správně nalít
- Vychlazenou láhev nalévejte do čisté sklenice Kwak drženou pod úhlem 45°, dokud se nenaplní spodní baňka.
- Sklenici narovnejte a nalévejte dál. Vznikne hodně pěny – to je v pořádku.
- Počkejte asi 15 sekund, pěna sedne zhruba 4 cm pod okraj a pivo je připravené.
🏰 O pivovaru
Pivovar Bosteels založil v roce 1791 Jean-Baptist Bosteels v obci Buggenhout ve Východních Flandrech – je tedy starší než samotná Belgie. Sedm generací rodiny ho vedlo bez přerušení, pivo se tu vařilo i během obou světových válek. Kromě Kwaku odsud pochází i Tripel Karmeliet a DeuS Brut des Flandres.
🧀 Párování s jídlem
- Vlámský hovězí guláš na pivu (carbonade flamande)
- Grilované a pečené maso, žebírka
- Zrající sýry typu gouda
- Karamelové a ovocné dezerty
Toto pivo můžete zakoupit v našem e-shopu jako láhev 0,75 l.
Další piva z pivovaru Bosteels: Tripel Karmeliet · DeuS Brut des Flandres