DeuS Brut des Flandres
Pivo DeuS Brut des Flandres z belgického pivovaru Bosteels je spojením dvou světů – pivovarnictví a výroby šumivého vína. Vaří se v Belgii a dokončuje ve Francii stejnými postupy jako šampaňské. Podává se ve flétně, šumí jemnými bublinkami a hodí se všude tam, kde byste otevřeli láhev sektu.
🍺 Základní charakteristika
- Styl: brut beer (bière brut) – pivo vyráběné tradiční metodou šumivých vín
- Obsah alkoholu: 11,5 % ABV
- Teplota podávání: dobře vychlazené, jako šumivé víno
- Sklenice: klasická šampaňská flétna
🌟 Chuťový profil
- Vzhled: jemně světle zlatá barva, drobounké bublinky a pěna jako sněhová pusinka
- Vůně: kořeněný chléb, hruška, travnaté a květinové tóny
- Chuť: lehké až středně plné tělo, med, květy, tymián, zázvor a perník, ovocnost sladkého jablka
- Závěr: elegantní, suchý a jemně kořenitý
📜 Jak DeuS vzniká
- Belgie – vaření: pivo se vaří z letního ječmene podle jedinečné receptury.
- Belgie – kvašení: první kvašení se speciálně vybranými kvasinkami a dozrávání v tanku.
- Francie – kvašení v láhvi: dlouhé, mnohaměsíční zrání v láhvi na kvasnicích.
- Francie – setřásání (remuage): láhve stojí hrdlem dolů a týdny se postupně pootáčejí a naklánějí, až kvasnice sjedou do hrdla.
- Francie – odkalení (dégorgement): hrdlo se zmrazí a tlak v láhvi vystřelí zmrzlou zátku z kvasnic.
Za každou sklenkou DeuS je tedy dlouhý a náročný proces, který spojuje to nejlepší ze dvou staletých řemesel. Za vznikem piva stojí Antoine Bosteels, sedmá generace pivovarnické rodiny.
Ocenění: World Beer Awards – zlato a vítěz země, Asia Beer Challenge – zlato, Brussels Beer Challenge – zlato.
🥂 Jak DeuS podávat
- Nalévejte do flétny, kterou držíte za stopku a nakloníte na 45°, aby vznikla hustá bílá pěna.
- Pěna kvůli 11,5 % alkoholu rychle opadne a úzké hrdlo flétny udrží aromata.
- Otevřenou láhev uchovávejte v chladu a uzavřenou, aby nevyprchala.
🏰 O pivovaru
Pivovar Bosteels v Buggenhoutu založil v roce 1791 Jean-Baptist Bosteels a sedm generací rodiny z něj udělalo jeden z nejznámějších belgických pivovarů. Kromě DeuS odsud pochází Kwak a Tripel Karmeliet.
🧀 Párování s jídlem
- Jako aperitiv místo šampaňského
- Jednohubky a slavnostní předkrmy
- Ústřice, krevety a uzený losos
- Jemné sýry a ovocné dezerty
Toto pivo můžete zakoupit v našem e-shopu: DeuS Brut des Flandres 0,75 l.
Další piva z pivovaru Bosteels: Kwak · Tripel Karmeliet