Gulden Draak
Pivo Gulden Draak (Zlatý drak) z belgického pivovaru Van Steenberge je silný tmavý tripel s druhotným kvašením v láhvi. Poznáte ho už z dálky podle bílé láhve se zlatým drakem. Při dokvašování se používají vinné kvasinky, které mu dávají jedinečnou chuť a dlouhou „životnost“ – pivo se v láhvi dál vyvíjí.
🍺 Základní charakteristika
- Styl: tmavý silný tripel / barley wine – pivovar mu říká „autentický rubínově červený tripel“
- Obsah alkoholu: 10,5 % ABV
- Stupňovitost: 22 °P
- Teplota podávání: mírně chlazené, doporučujeme 8–12 °C
- Sklenice: originální pohár Gulden Draak
🌟 Chuťový profil
- Vzhled: měděně hnědá barva s rubínovým leskem a stabilní bílou pěnou
- Vůně: sladová sladkost, sušené fíky a jemně kořenitý tón hřebíčku
- Chuť: plný sladový nástup s karamelem a kořením
- Závěr: vyvážený, alkohol je znát, ale nese ho pevné tělo
Gulden Draak je „živé pivo“. S věkem získává bohatší vůni, plnější chuť i barvu, takže se vyplatí nechat si láhev uležet ve sklepě.
📜 Příběh piva
Legenda o drakovi je prastará. Jeho cesta začala na přídi vikingské lodi na severu Skandinávie a po mnoha dalekých výpravách skončila na vrcholu gentské zvonice (Belfort). Pozlacený drak tam bdí přes šest století jako symbol síly a ochrany města Gentu.
Pivo Gulden Draak vzniklo v roce 1986 jako pocta tomuto drakovi. Vaří se s ušlechtilým chmelem a vlastními kvasinkami pivovaru – svrchním kvašením, přirozeným ležením a dokvašením v láhvi. Dlouhodobě patří k nejlépe hodnoceným pivům světa a získalo mimo jiné zlatou medaili na European Beer Challenge.
🏰 O pivovaru
Brouwerij Van Steenberge z Ertvelde ve Východních Flandrech vaří od roku 1784. Založil ho Jean Baptiste De Bruin, pivovar pak přešel na synovce Jozefa Schelfauta. Jeho dcera Margriet se provdala za Paula Van Steenberge – sládka, politika a profesora. V roce 1919 dostal pivovar jméno Bios a dál ho vedli Jozef Van Steenberge, Paul Van Steenberge a od roku 1998 pravnuk Jef Versele. Je to šest generací sládků.
Pivovar se specializuje na „živá piva“ se svrchním kvašením a dokvašením v láhvi nebo sudu. Kromě Gulden Draak odsud pocházejí piva Piraat, Augustijn nebo Bornem.
🧀 Párování s jídlem
- Zvěřina a dušené hovězí na pivu
- Pečená kachna nebo husa
- Silné zrající a uzené sýry
- Hořká čokoláda, tiramisu a dezerty s karamelem
Toto pivo můžete zakoupit v našem e-shopu jako láhev 0,75 l.
Další belgické speciály v dárkových láhvích: Kasteel Cuvée · Duchesse de Bourgogne · Kwak