Sierra Nevada Torpedo Extra IPA
Sierra Nevada Torpedo Extra IPA je výrazná americká IPA z kalifornského pivovaru Sierra Nevada Brewing Co. Své jméno má podle „Hop Torpeda“ – zařízení, které si pivovar sám vymyslel, aby z chmele dostal maximum aroma. Výsledkem je intenzivní, a přitom vyvážené pivo plné citrusů, borovice, bylinek a tropického ovoce.
🍺 Základní charakteristika
- Styl: American IPA
- Obsah alkoholu: 7,2 % ABV
- Hořkost: 65 IBU
- Stupňovitost: 17,3 °P
- Barva: sytě zlatá až načervenalá
- Slady: světlý slad (two-row pale), karamelový slad
- Chmele: Magnum, Crystal, Citra
- Teplota podávání: doporučujeme 7–9 °C
🌟 Chuťový profil
- Vůně: intenzivní chmel – citrusy, borovice, bylinky, náznak tropického ovoce
- Chuť: výrazná chmelová hořkost na pevném chlebovém sladovém základu
- Závěr: suchý a dlouze hořký, přesto dobře pitelný
📜 Příběh piva a Hop Torpeda
Dřív pivovar dochmeloval pivo pomocí pytlů s chmelem zavěšených v tancích – jenže chmel uprostřed pytle se pivem pořádně nenasákl. Nápad na lepší řešení vznikl jako náčrtek na ubrousku v hospodě: nerezový válec, který se ručně napěchuje zhruba 34 kg hlávkového chmele a kterým pak pivo proudí z kvasného tanku a zpátky. Tak vzniklo Hop Torpedo, které z chmele vytáhne oleje a pryskyřice a pivu dodá silné aroma, aniž by se zvýšila hořkost.
Torpedo Extra IPA bylo prvním pivem, které s tímto zařízením vzniklo. Na trh přišlo v lednu 2009 jako vůbec první celoroční IPA pivovaru Sierra Nevada. Heslem piva je parafráze slavného námořního rozkazu: „Damn the torpedoes, full hops ahead!“
🏔️ O pivovaru
Sierra Nevada Brewing Co. založili v roce 1980 v kalifornském Chicu domovarníci Ken Grossman a Paul Camusi. Pivovar je dodnes rodinný a nezávislý a od roku 2014 vaří také v Mills River v Severní Karolíně.
🍖 Párování s jídlem
- Jehněčí a kachna
- Pikantní tex-mex kuchyně
- Grilovaná žebra a burgery
- Výrazné sýry, např. modrý sýr
Toto pivo můžete zakoupit v našem e-shopu jako láhev 0,355 l.
Další piva Sierra Nevada: Pale Ale · Citra Little Thing