Korsika - Pietra

Korsické kaštanové pivo Pietra

Pivo Pietra je jedinečný nápoj z Korsiky (Francie), které dává výrazný charakter díky použití kaštanové mouky – místní suroviny, kterou Korsičané tradičně používají.

Základní informace

• Pivovar: Brasserie Pietra, Furiani (otevřen 1996) 

• Styl: jantarový amber lager spodní fermentace

• Obsah alkoholu: cca 6 % ABV 

• Hlavní suroviny: ječné slady (světlý + barvící), chmel, korsická kaštanová mouka, voda z Acqua Blanca, kvasnice

Výjimečný charakter – kaštanová mouka

• Kaštanová mouka je přidávána během rmutování jako běžná surovina, ne jen aroma

• Dodává pivu jantarovou barvu, lepší pěnu, jemné oříškové a medové tóny a suchší dozvuk

Chuťový profil

• Barva: výrazně jantarová, čirá s trvalou pěnou

• Aroma: obilné tóny s karamelovými a lehce perníkovými nuancemi a jemným oříškem

• Chuť: středně tělnatá, vyvážená sladkost s kaštanovými nuancemi, jemná hořkost (IBU cca 26)

• Dozvuk: suchý, krátký, příjemný, bez trvalých pachutí

Doporučené párování

Dobře doplní tradiční korsická jídla:

• Vinný sýr z ovčího mléka

• Korsická charcuterie

• Kaštanová jídla (např. kaštanový koláč “Gateau à la farine de châtaigne”) 

• Grilované ryby

Ocenění & popularita

• Multicenu v World Beer Awards France za kvalitu 

• Ve volbě turistů jedno z nejsilněji prodávaných piv na ostrově – dostupné téměř všude v létě

Šíře nabídky piv z Pietra

Brasserie Pietra rozšířila portfolio o varianty založené na tradiční receptuře:

• Pietra Bionda (5,5 % ABV) – světlá verze s kaštanem 

• Colomba (5 %) – nefiltrovaný bílý lager s bylinkami maquis 

• Serena (5 %) – čistě sladový světlý ležák 

• Dále IPA, rosé, alkohol‑free, sezónní a limitované speciály – viz oficiální web

Řemeslné pojetí & udržitelnost

• Pivovar si vybudoval vlastní kvasinky i technologii fermentace a zrání

• Od počátků využívá ekologické postupy – úspora vody, recyklace CO₂ a nakládání s odpady

• Otevřený pro návštěvy s degustací, především během léta i s rezervací celoročně

Závěr

Pietra je výjimečné korsické pivo – amber lager s 6 % alkoholu, charakteristické díky kaštanové mouce. Obohacené o medové, oříškové a jemně perníkové tóny, nabízí kulturní a chuťový zážitek, který silně odráží terroir a gastronomickou tradici Korsiky.

Toto pivo můžete zakoupit v naší pivotéce v Bystrci, nebo v našem e-shopu.