Filipíny - Red Horse Beer

Red Horse – Filipínská ikona v kategorii "Extra Strong"

Pivo s vysokým oktanovým číslem z dílny legendárního San Miguel Brewery.

Red Horse není jen další ležák z Asie. Je to absolutní kultovní záležitost a vlajková loď v kategorii silných piv (Strong Lagers) na Filipínách. Vyrábí ho pivovarnický gigant San Miguel Brewery, který má v regionu více než stoletou tradici.

Na rozdíl od klasických asijských ležáků (jako Chang nebo Singha), které sázejí na lehkost a pitelnost v horku, jde Red Horse jinou cestou. Je to pivo s hlubokým sladovým tělem a výraznou silou (8 % alk.), které si vysloužilo respekt batůžkářů i místních štamgastů. Často se o něm mluví jako o pivu s „podrazáckou povahou“ – chutná totiž sladce a jemně, ale jeho síla nastupuje rychle a nekompromisně.

Co čekat po nalití do sklenice?

• Vzhled: Hluboce zlatá až jantarová barva, tmavší než u běžných ležáků. Pěna je bílá, rychleji opadající (typické pro piva s vyšším obsahem alkoholu).

• Vůně: Dominují sladké sladové tóny připomínající karamel, kukuřici a obilí, s jemným alkoholovým nádechem v pozadí. Chmelové aroma je upozaděné.

• Chuť: První doušek je překvapivě hladký a nasládlý. Ucítíte výrazné tóny sladu a karamelu, které maskují vysoký obsah alkoholu. Hořkost je nízká až střední, slouží jen k vyvážení sladkosti.

• Dozvuk (Finish): Hřejivý. Alkohol se projeví až po polknutí, kdy v krku zanechává příjemné teplo a kořenitý dozvuk.

• Tělo: Plné, ale díky vyššímu nasycení (řízu) nepůsobí těžkopádně. 

• Styl: Tropical Strong Lager / Imperial Pilsner

• Pivovar: San Miguel Brewery (Filipíny)

• Obsah alkoholu: 8,0 % obj.

• Stupňovitost: Odpovídá cca 18°–19° EPM 

• Doporučená teplota podávání: 4–6 °C (nutno podávat velmi studené pro potlačení lihovosti). 

Zajímavost pro sběratele: Legenda o "Happy Horse"

Mezi fanoušky tohoto piva koluje legenda o „Šťastném koni“ (Happy Horse). Na standardní etiketě se hlava koně dívá vážně dopředu. Existují však vzácné lahve (způsobené starší tiskovou chybou, kterou pivovar přijal za svou), kde se kůň „směje“ – má pootevřenou tlamu. Místní pověra praví, že pivo ze „smějící se láhve“ chutná lépe, je silnější a přináší pijákovi štěstí (a taky rychlejší opilost). Pokud na ni narazíte, schovejte si ji!

Párování s jídlem (Food Pairing)

Díky své síle a sladkosti potřebuje Red Horse silného protivníka na talíři.

1. Asijská kuchyně: Dokonalý k Sisig (filipínská specialita z vepřového masa, jater a chilli) nebo k thajskému Pad Thai.

2. Gril: Skvěle sedne k tučnějšímu masu – vepřová žebra, krkovice, bůček. Alkohol a bublinky skvěle "řežou" tuk.

3. Pikantní: Chilli křídélka nebo Jalapeños papričky. Sladkost piva tlumí pálení, ale alkohol ho zase zvýrazňuje – zajímavá kombinace!

Toto pivo můžete také zakoupit v našem e-shopu nebo naší prodejně v Brně - Bystrci.