Pivo Cuvée Sofie
Pivo Cuvée Sofie od belgického pivovaru Alvinne je výjimečný zástupce stylu blond sour ale, který vyniká komplexností, jemnou kyselostí a výrazným charakterem díky zrání v dubových sudech po červeném víně.
🍺 Základní charakteristika
-
Styl: Blond Sour Ale
-
Obsah alkoholu: 8 % ABV
-
Kvašení: Smíšené kvašení s použitím vlastního kvasnicového kmene Morpheus
-
Zrání: V dubových sudech po červených vínech z oblastí St-Émilion, Margaux a Pomerol
🌟 Chuťový profil
Cuvée Sofie nabízí svěží a komplexní chuťový zážitek. Dominují tóny citrusů, zeleného jablka, hrušky a jemné dřevitosti z dubových sudů. Kyselost je vyvážená, s nádechem vinného charakteru a lehkou tříslovinou, připomínající suché bílé víno. Tělo je středně plné s jemným perlením, což zajišťuje osvěžující dojem.
🍇 Varianty s ovocem
Pivovar Alvinne pravidelně uvádí na trh limitované edice Cuvée Sofie s přídavkem různých druhů ovoce:
-
Cuvée Sofie Lychee – s přídavkem liči
-
Cuvée Sofie Kriek Framboos – kombinace višní a malin
-
Cuvée Sofie Cloudberries – s přídavkem morušek
Tyto varianty obohacují základní chuťový profil o specifické ovocné tóny, přičemž si zachovávají charakteristickou kyselost a komplexnost.
📊 Hodnocení a popularita
Cuvée Sofie je ceněna pro svou vyváženost mezi kyselostí, ovocností a dřevitými tóny, což ji činí oblíbenou mezi milovníky kyselých piv.
🧀 Párování s jídlem
Díky své komplexnosti a jemné kyselosti se Cuvée Sofie skvěle hodí k:
-
Sýrovým deskám s modrými a zrajícími sýry
-
Grilovanému drůbežímu masu
-
Rybím pokrmům s citrusovými omáčkami
Cuvée Sofie představuje vynikající příklad belgického řemeslného pivovarnictví, spojující tradiční metody s inovativním přístupem k chutím.
Toto pivo také můžete zakoupit v našem e-shopu.