Pivo Cuvée Freddy
Pivo Cuvée Freddy od belgického pivovaru Alvinne je výrazným představitelem stylu Flanders Oud Bruin, který kombinuje tradiční belgické pivovarské techniky s moderním přístupem k fermentaci a zrání.
🍺 Základní charakteristika
-
Styl: Flanders Oud Bruin (tmavé kyselé pivo)
-
Obsah alkoholu: 8 % ABV
-
Hořkost: 5 IBU
-
Kvašení: Smíšené kvašení s použitím kvasnicového kmene Morpheus
-
Zrání: 6 měsíců v dubových sudech po červeném víně z oblastí Margaux, St-Émilion nebo Pomerol
🌟 Chuťový profil
Cuvée Freddy nabízí komplexní chuťový zážitek s následujícími charakteristikami:
-
Aroma: Kyselé tóny s náznaky vína a dubového dřeva
-
Chuť: Vyvážená kombinace sladkosti a kyselosti, s tóny tmavého ovoce, balsamického octa a jemných dřevitých nuancí
-
Dochuť: Suchá a osvěžující, s přetrvávající kyselostí
Toto pivo je často popisováno jako "sladkokyselé", s počáteční sladkostí sladu a zralého červeného ovoce, následovanou výraznou kyselostí připomínající balsamico .
🍇 Varianty s ovocem
Alvinne pravidelně uvádí na trh limitované edice Cuvée Freddy s přídavkem různých druhů ovoce:
-
Cuvée Freddy Framboos (Raspberry): S přídavkem 20 kg čerstvých malin na 100 litrů piva, které zraje v dubových sudech po červeném víně .
-
Cuvée Freddy Bosbes (Blueberry): S přídavkem borůvek, které dodávají pivu zemité a ovocné tóny .
Tyto varianty obohacují základní chuťový profil o specifické ovocné tóny, přičemž si zachovávají charakteristickou kyselost a komplexnost.
Cuvée Freddy je ceněna pro svou vyváženost mezi kyselostí, ovocností a dřevitými tóny, což ji činí oblíbenou mezi milovníky kyselých piv.
🧀 Párování s jídlem
Díky své komplexnosti a jemné kyselosti se Cuvée Freddy skvěle hodí k:
-
Sýrovým deskám s modrými a zrajícími sýry
-
Grilovanému drůbežímu masu
-
Rybím pokrmům s citrusovými omáčkami
-
Dezertům s ovocem, jako jsou tarty nebo sorbety
Cuvée Freddy představuje vynikající příklad belgického řemeslného pivovarnictví, spojující tradiční metody s inovativním přístupem k chutím.
Toto pivo můžete zakoupit v našem e-shopu.